Le Val d’Aoste est une région à part. Située à l’ombre du Mont Blanc, cette vallée escarpée inspire l’humilité, la simplicité, alors que les hauts sommets l’entourent. Voisin nordique du bourgeois et renommé Piémont, alter-ego transBernardien de l’estimé Valais Suisse, le vignoble pourtant antique ne passe pas les portes du commerce international ni même transrégional…
Val d'Aoste
Gnocchi, pesto et haricots en souvenir valdotain
Il y a un an, je publiais (comme me l’a rappelé il y a peu WordPress) cet article sur des vignerons valdotains que nous avons rencontré par hasard, et avec le plus grand des bonheurs, lors de nos vacances estivales. Nous avions passé une soirée ensemble où Stefania nous avait cuisiné des gnocchis aux haricots qui…
Le Jambon de Bosses : Le vrai Jambon d’Aoste
Je continue ma série valdotaine avec une petite présentation d’un jambon bien peu connu, et si souvent confondu avec l’homonyme jambon industriel français. Car si la Vallée d’Aoste est célèbre pour son jambon celui-ci ne se nomme pas Jambon d’Aoste mais Jambon de Bosses. Si ce dernier jouit à juste titre d’une belle réputation, le…
Les Petits Riens, 2 hectares de Poésie valdotaine
La Poésie du Fortuit Le hasard est une chose formidable, qui permet des rencontres aussi inattendues que marquantes, et nul doute que celle de Fabien et Stefania sera pour Valérie et moi un moment que nous n’oublierons pas de si tôt. Fabien et Stefania sont des vignerons, Valdôtains d’adoption (lui franc-comtois, elle milanaise), qui ont aussi pu compter sur…