• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Le Verre et l Assiette

  • Recettes
    • Légumes
    • Poissons
    • Viande
    • Desserts
  • Artisans
    • Vignerons
    • Producteurs
  • Bibliothèque
  • Réflexions
  • Divers
    • Bières
    • Qui Suis-je?
      • Restaurants
        • GenerationW
    • Sites amis – Blogs
    • Vendredis du Vin
    • Newsletter
  • Contactez-moi

turbot

Turbot, premier petits pois et navet doux

7 April 2017 by verreassiette Leave a Comment

Non la saison des petits pois n’est pas là, quoi qu’en dise la radio belge. Enfin dans leur erreur ils n’ont pas tort, sans vraiment le savoir. Le petit pois a une propriété assez exceptionnelle, c’est d’être juste délicieux, à tous les stades de maturité. Ici, je les utilise comme ils doivent être début avril…

Read More »

Share7
Tweet
Pin1
Share
8 Shares

Filed Under: Accueil, Poissons, recettes Tagged With: petits pois, turbot

Turbot en nuances de vert

3 July 2014 by verreassiette 2 Comments

turbot en verdure

En ce mois de juin pouponnant, nous nous sommes fait plaisir avec un poisson qui me fait toujours envie, du turbot évidemment. J’en ai également profité pour faire “joujou” avec mon tout nouvel objet fétiche qu’est le Thermomix. Bien sûr il me faudra du temps pour le maîtriser mais le premier essai ici présenté me…

Read More »

Share
Tweet
Pin2
Share
2 Shares

Filed Under: Accueil, Poissons, recettes Tagged With: asperges, courgette, fenouil, recette, thermomix, thym citron, turbot

Un samedi à Bruxelles, une soirée capitale?

24 March 2014 by verreassiette 3 Comments

Aaah Bruxelles, cette ville si proche et si lointaine pour moi le liégeois (je m’y rends moins souvent qu’à Beaune, c’est dire), la capitale où a émigré ma sœur voici un siècle maintenant. A l’invitation de collègues à elle – je remarquerai rapidement qu’il s’agit plus que de collègues – je suis allé, moi et…

Read More »

Share
Tweet
Pin
Share
0 Shares

Filed Under: Accueil, Restaurants Tagged With: alter weinhof, Auslese, ginglinger, maranges, philippe milan, repas, Saint-jacques, Santenay, Sipp, turbot

Turbot aux saveurs montagnardes, poireaux en verdure

29 October 2013 by verreassiette Leave a Comment

Une photo de Stéphane Diffels, montrant une superbe barbue de 6kg, m’a donné une irréprescible envie de remanger du Turbot, décidément mon poisson préféré avec le maquereau. De plus, il y a plus ou moins deux ans, le turbot m’avait permis de partir en Alsace grâce au CIVA, et refaire une recette de double cuisson…

Read More »

Share
Tweet
Pin
Share
0 Shares

Filed Under: Accueil Tagged With: cerfeuil, compressé de poireaux, cresson, croustillant de chou-fleur, kirchberg de Ribeauvillé, Louis SIpp, miel de sapin, poireaux, turbot

  • Go to page 1
  • Go to page 2
  • Go to Next Page »

Primary Sidebar

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter

Langue / Language

Recherchez dans le blog

Categories

Archives

Copyright © 2021 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress