• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Le Verre et l Assiette

  • Recettes
    • Légumes
    • Poissons
    • Viande
    • Desserts
  • Artisans
    • Vignerons
    • Producteurs
  • Bibliothèque
  • Réflexions
  • Divers
    • Bières
    • Qui Suis-je?
      • Restaurants
        • GenerationW
    • Sites amis – Blogs
    • Vendredis du Vin
    • Newsletter
  • Contactez-moi

service en salle

Cédric Meers, l’évolution parallèle

20 May 2016 by verreassiette Leave a Comment

Cédric Meerrs

Comme deuxième rencontre concernant le Service dans la restauration, j’ai choisi un autre angle que celui suivi avec Monia Aouini. En parlant à Cédric Meers, Chef de Salle de l’Air de Rien, j’ai rencontré une personne dont je pense pouvoir dire que j’ai vu grandir à ce poste, au long des quelques années passées à l’Air…

Read More »

Share233
Tweet
Pin
Share
233 Shares

Filed Under: Accueil, Visites Tagged With: Cedric Meerrs, gastronomie, Gastronomie wallonne, generationW, L'Air de Rien, métier de l'horeca, métiers de la salle, restaurant wallon, service en salle, Stéphane Diffels

Monia Aouini, la discrétion en élégance

10 April 2016 by verreassiette Leave a Comment

Monia Aouini

Une de mes résolutions de 2016 est de m’intéresser à une dimension trop peu mise en avant dans notre paysage gastronomique, à savoir tous les métiers gravitant autour de la production et la transformation des produits. L’un de ces métiers, qui revêt une importance énormissime, est celui du Service en salle. Il me tenait à…

Read More »

Share2
Tweet
Pin
Share
2 Shares

Filed Under: Accueil, GenerationW, Restaurants Tagged With: Arnaud Beauprez, clément petitjean, étoilés de belgique, gault millau, la grappe d'or, Monia Aouini, restauration, salle, service en salle, torgny

Primary Sidebar

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter

Langue / Language

Recherchez dans le blog

Categories

Archives

Copyright © 2021 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress