Il est des activités dont nous avons la connaissance du toujours su , des métiers que nous savons durs contraignants mais sans finesse, des étapes nécessaires à l’élaboration de nourriture mais si éloignées de l’assiette, des métiers comme éleveurs de vache. Je ne vais pas vous parler de cela aujourd’hui, non ; je vais vous parler d’un…
San Degeimbre
Bibenbou : courbe la terre, révèle l’assiette
Aujourd’hui, je vais vous parler de gastronomie dans son sens le plus noble, celle qui donne les émotions à Table grâce au travail passionné d’artisans. Aujourd’hui je vais vous parler de l’atelier Bibenbou, celle qui fait tourner les assiettes dans son atelier et qui attise notre appétit à l’Air du Temps avec ses créations. Après…
Flemish Food Bash 2 : La Flandre, le Monde et #GenerationW
Ce dimanche se tenait la deuxième édition du déjà célèbre festival gastronomique Flemish Food Bash, qui se tenait pour la première fois sur la plage de Oostduinkerke après une plus intime mais déjà festive première édition à Anvers. Le Flemish Food Bash, c’est l’event belge de l’année pour tous les foodista belges, avec toute l’exagération,…
Quatre Mains à l’Air du Temps avec Kadeau, le Menu par l’image
En annexe de mon ressenti sur cette soirée à l’Air du Temps relaté ici, voici le menu de la soirée, en images prises le long du repas… Bienvenue Eau de bouleau — Le Pain Snacks Betterave jaune – Moules — Couteaux – Echalotes – Lierre terrestre — Ris de veau – Potiron – Levure…