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Le Verre et l Assiette

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restaurant

Alain Bianchin, de labeur et d’étoiles

11 July 2018 by verreassiette Leave a Comment

Alain Bianchin au travail

Alain Bianchin est un Chef très connu dans le monde gastronomique belge. Avant d’ouvrir son propre restaurant il y a maintenant presque cinq ans, il a travaillé dans différentes grandes Maisons telles que le Barbizon, le Châlet de la Forêt ou encore la Villa Lorraine… établissements avec lesquels il a toujours admirablement réussi, étant à…

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Filed Under: Accueil Tagged With: Alain Bianchin, gastronomie classique, restaurant

De la patience croît l’Envie

17 August 2017 by verreassiette Leave a Comment

C’est avec une grande confiance que j’ai passé la porte du restaurant l’Envie situé à Zwevegem, petite bourgade jouxtant la ville de Courtrai. De la confiance et des à priori divers, comme à chaque fois que je découvre l’adresse d’un Chef que je connais déjà par ailleurs : un caractère franc donne certainement une cuisine…

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Filed Under: Accueil, Restaurants, Restaurants Tagged With: restaurant

One day in One Restaurant ONE

1 August 2017 by verreassiette Leave a Comment

A la fin du mois de juin, j’ai eu l’occasion d’être invité à passer une journée dans un restaurant aux Pays-Bas, le restaurant ONE. J’avoue honteusement que je n’avais jamais eu l’occasion de pousser la porte d’une adresse gastronomique chez nos amis Meusiens : grave erreur vu le menu dégusté et le travail observé! Restaurant…

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Filed Under: Accueil, Restaurants, Restaurants Tagged With: restaurant

Le Clos des Récollets, ancré à Durbuy

27 October 2016 by verreassiette Leave a Comment

Le Chef en pleine exécution

Aujourd’hui, nous allons parler d’une adresse ardennaise. Une adresse qui nous rappelle de belles choses avec Valérie, vu que nous y avons fait l’un de nos premiers restaurants… Une de nos premières adresses gastronomiques, il y a maintenant plus de 10ans, avec les souvenirs qui vont avec. Je vais vous faire rentrer dans l’univers du…

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Filed Under: Accueil, Restaurants Tagged With: ardennes, restaurant

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