Alain Bianchin est un Chef très connu dans le monde gastronomique belge. Avant d’ouvrir son propre restaurant il y a maintenant presque cinq ans, il a travaillé dans différentes grandes Maisons telles que le Barbizon, le Châlet de la Forêt ou encore la Villa Lorraine… établissements avec lesquels il a toujours admirablement réussi, étant à…
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De la patience croît l’Envie
C’est avec une grande confiance que j’ai passé la porte du restaurant l’Envie situé à Zwevegem, petite bourgade jouxtant la ville de Courtrai. De la confiance et des à priori divers, comme à chaque fois que je découvre l’adresse d’un Chef que je connais déjà par ailleurs : un caractère franc donne certainement une cuisine…
One day in One Restaurant ONE
A la fin du mois de juin, j’ai eu l’occasion d’être invité à passer une journée dans un restaurant aux Pays-Bas, le restaurant ONE. J’avoue honteusement que je n’avais jamais eu l’occasion de pousser la porte d’une adresse gastronomique chez nos amis Meusiens : grave erreur vu le menu dégusté et le travail observé! Restaurant…
Le Clos des Récollets, ancré à Durbuy
Aujourd’hui, nous allons parler d’une adresse ardennaise. Une adresse qui nous rappelle de belles choses avec Valérie, vu que nous y avons fait l’un de nos premiers restaurants… Une de nos premières adresses gastronomiques, il y a maintenant plus de 10ans, avec les souvenirs qui vont avec. Je vais vous faire rentrer dans l’univers du…