Nous sommes en pleine saison des Maatjes, spécialité de la Mer du Nord dont nous raffolons tant en Belgique et aux Pays-bas. Aussi, Valérie m’a fait la demande de faire de ces merveilleux maatjes, qui ne sont jamais aussi bons qu’avec simplement quelques oignons convenons-en, dans une recette un peu plus travaillée, ce qui comme vous vous…