Comme c’est si souvent le cas depuis la fin juin nous bénéficions d’un temps superbe, mais les jours qui raccourcissent ne mentent pas : nous sommes en automne, et voici la première recette complètement inspirée de la saison aux teintes chaudes :un Pigeonneau aux fruits d’automne du jardin. Les poiriers commencent à donner des fruits…
pommes
La Siroperie Thomsin ou la noblesse du Sirop artisanal
Au cœur du pays de Herve, région de bocages de prés et de vergers, se trouve une siroperie artisanale. La siroperie Thomsin est l’une des 2 ou 3 dernières de la province, qui perpétue le savoir-faire de l’authentique sirop de poires et pommes (plus connu sous le nom de Sirop de Liège). Il est très…