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Le Verre et l Assiette

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poire

Chapeau de Curé , poire et poire de terre

27 January 2016 by verreassiette 4 Comments

Chapeau de Curé de veau, poire et poire de terre

Le Veau de Limousan Farm va ces prochains temps rythmer mes moments de cuisine, vu que j’ai eu l’occasion d’en acquérir quelques kilos. Je vous en parlerai d’ailleurs en profondeur durant ce printemps. Ici place à la cuisine avec cette recette de Chapeau de Curé de Veau à la poire, poire de terre et Sydre…

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Filed Under: Accueil, recettes, Viande Tagged With: bordelet, chapeau de curé, cidre, lothar wilz, mullingen, pelé 1, poire, thermomix, veau, vinaigre de cidre

Pigeonneau poires et pommes en prémice d’automne

3 October 2013 by verreassiette Leave a Comment

Comme c’est si souvent le cas depuis la fin juin nous bénéficions d’un temps superbe, mais les jours qui raccourcissent ne mentent pas : nous sommes en automne, et voici la première recette complètement inspirée de la saison aux teintes chaudes :un Pigeonneau aux fruits d’automne du jardin. Les poiriers commencent à donner des fruits…

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Filed Under: Accueil, recettes Tagged With: automne, betterave chioggia, bintje, bourgueil, chevalerie, choux de bruxelles, coriandre, doyenne du Comicé, Pigeonneau, poire, pomme reinette, pommes

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