Comme je l’ai déjà montré quelques fois sur ce blog, je suis un inconditionnel du risotto Acquarello, auquel je trouve une finesse et un grain incroyable, ainsi qu’une sapidité hors norme. Pour recommencer la semaine du bon pied, je me suis dit lundi qu’un bon risotto serait une bien belle chose à faire, d’autant plus…