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Le Verre et l Assiette

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Pinot gris

Mi-cuit de saumon gingembré, crème de piment doux

10 May 2014 by verreassiette 4 Comments

Aaah le saumon. Ce poisson que je n’aime pas tant que ça mais que je cuisine au final assez souvent, presque toujours dans le style peu cuit…. ce qui sera encore le cas aujourd’hui. Pourquoi? Tout simplement à cause de mon Delhaize local, amoureusement surnommé par mes soins le delhaize de Vladivostok tant les rayons…

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Filed Under: Accueil, Poissons, recettes Tagged With: bettes, couscous, crème de piment, heggen, mi-cuit, oignon primeur, Pinot gris, saumon, vin belge

Un petit souper entre amis

19 December 2012 by verreassiette Leave a Comment

Hier, nous avons reçu avec Valy un couple d’amis, et j’avais envie de cuisiner… Le mardi, un souper c’est assez rare, et nous avons choisi une formule condensée, à savoir entrée + plat pour nous, et le dessert réalisé par Alexandre, merci à lui!! Les recettes ne sont pour moi pas totalement au point, donc…

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Filed Under: Restaurants Tagged With: agneau de Saint-Rémy, capucine tubéreuse, gewurztraminer, Louis SIpp, Pinot gris, remejeanne, rietsch, Sipp, Sylvaner, un air de remejeanne

Un repas pour mes 30ans, épisode 1

10 October 2012 by verreassiette Leave a Comment

Voici un repas organisé à l’occasion de mes 30ans, en compagnie de personnes que je vois bien trop peu mais pour qui j’ai beaucoup d’affection. Le but de la soirée était simple, passer du temps ensemble, autour de bons produits… et de vins que j’aime bien ! Le repas étant en semaine, j’ai condensé les services…

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Filed Under: Restaurants Tagged With: Aly Duhr, Buisson-Charles, Chavy-Chouet, Clos de la Roilette, Coudert, glace petits pois, glace shiso, Hohfels, Machtum, Meursault, Pinot gris, Pinot noir, Romaric Chavt, turbot, vin

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