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Le Verre et l Assiette

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lothar wilz

Chapeau de Curé , poire et poire de terre

27 January 2016 by verreassiette 4 Comments

Chapeau de Curé de veau, poire et poire de terre

Le Veau de Limousan Farm va ces prochains temps rythmer mes moments de cuisine, vu que j’ai eu l’occasion d’en acquérir quelques kilos. Je vous en parlerai d’ailleurs en profondeur durant ce printemps. Ici place à la cuisine avec cette recette de Chapeau de Curé de Veau à la poire, poire de terre et Sydre…

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Filed Under: Accueil, recettes, Viande Tagged With: bordelet, chapeau de curé, cidre, lothar wilz, mullingen, pelé 1, poire, thermomix, veau, vinaigre de cidre

Thomas Troupin, Marcha Portois, Lothar Vilz : l’alchimie gastronomique

13 October 2015 by verreassiette 1 Comment

J’ai eu l’occasion d’assister à un évènement que je trouve exceptionnel, le genre de moment qui te fait comprendre l’essence de la gastronomie, polymorphe et magnifique, dont la plus belle difficulté est de rendre magique le fait de manger, de partager un repas entre amis. Sous l’égide de San Pellegrino Young Talents, et à l’invitation…

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Filed Under: Accueil, GenerationW, Restaurants Tagged With: generation W, la menuiserie, limousin farm, limousine, lothar wilz, marcha portois, repas gastronomique, san pellegrino young talents, Thomas Troupin

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