Je vais vous parler DU livre de cuisine francophone de l’année 2017. Bien sûr nous ne sommes qu’en juin, bien sûr il a été édité en fin 2016, bien sûr il a des défauts. Mais il a un âme. Et j’assume ma subjectivité. Cette chronique livre se fera sur Alexandre Couillon, un Chef qui me…
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Frédéric Doucet à Charolles : un livre de rurale gastronomie
Durant mes vacances estivales, en manque de lecture, je suis tombé un peu par hasard sur un livre gastronomique publié aux éditions Glénat. Cette maison proposant des ouvrages bien construits, j’ai passé le cap de l’achat. Frédéric Doucet à Charolles avait en plus de quoi me réjouir, moi qui aime tant les plaisirs bourguignons. Frédéric…
La Cuisine de Kobe Desramaults, très beau livre et grand regret
Je suis un homme malheureux, je suis un homme heureux. J’ai voulu acheter, il y a 2ans (?) de cela le livre de Kobe Desramaults, mais Ô désespoir, celui-ci était déjà en rupture de stock chez l’éditeur, aussi j’ai du faire le deuil de la possession de cet ouvrage de l’enfant terrible de la gastronomie…
La longue et fabuleuse carrière de Jean-Paul Jeunet
Jean-Paul Jeunet. Un nom évoquant erronément le cinéma au plus grand nombre. Un nom qui m’ouvre les papilles comme presqu’aucun autre. Si vous regardez Top Chef, Master Chef, vous devez certainement connaître ce maître de la Cuisine Française… En fait, non, vous ne le connaîtrez pas par ce canal. Jean-Paul Jeunet, malgré ses 2 étoiles,…