• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Le Verre et l Assiette

  • Recettes
    • Légumes
    • Poissons
    • Viande
    • Desserts
  • Artisans
    • Vignerons
    • Producteurs
  • Bibliothèque
  • Réflexions
  • Divers
    • Bières
    • Qui Suis-je?
      • Restaurants
        • GenerationW
    • Sites amis – Blogs
    • Vendredis du Vin
    • Newsletter
  • Contactez-moi

julien mareschal

Sono Vino à Pupillin : découvrir, boire, écouter, aimer

4 April 2016 by verreassiette 1 Comment

Le Jura est une de mes destinations fétiches, qui me fascine par la beauté de ses paysages, par le caractère affable et déjà un peu montagnard des locaux que je côtoie, et par la beauté des vins de la région. Mon port d’attache, un village pour lequel j’ai une affection particulière, est le petit village…

Read More »

Share87
Tweet
Pin1
Share
88 Shares

Filed Under: Accueil, Restaurants, Visites Tagged With: bar à vin, culture, floriane loubatieres, julien mareschal, jura, Pupillin, sono vino

Poulet de Bresse aux Morilles et vin jaune, asperges

26 March 2016 by verreassiette Leave a Comment

Poulet de Bresse morilles vin jaune arbois - le verre et l'assiette

Lors de mes traditionnels et trop (peu) nombreux séjours bourguignons, j’aime comme je le rappelle souvent ici passer par le marché dominical de Chagny pour acheter mon poulet de Bresse chez un producteur que j’aime particulièrement, et en profite également pour passer chez un primeur de la région lyonnaise qui monte également… Aussi, je ne…

Read More »

Share35
Tweet
Pin
Share
35 Shares

Filed Under: Accueil, recettes, Viande Tagged With: asperges vertes, Bourgogne, domaine de la borde, julien mareschal, morilles, moutarde fallot, Poulet de Bresse, vin jaune

Vendanges vues de l’intérieur au domaine de la Borde, Pupillin

16 September 2015 by verreassiette Leave a Comment

Un an après avoir passé 2-3 jours au domaine Chavy-Chouet à Meursault pendant les vendanges, j’ai voulu cette fois vivre l’expérience de l’intérieur afin de m’imprégner de ce moment unique. Durant ces quelques jours de vendanges et quelques semaines de vinifs, c’est le travail de toute une année qui entre dans la phase la plus…

Read More »

Share2
Tweet
Pin1
Share
3 Shares

Filed Under: Accueil, Photos, Vignobles Tagged With: caillot, domaine de la borde, julien mareschal, jura, ploussard, poulsard, Pupillin, vendanges

Rouget aromatisé à son jus anisé

26 September 2014 by verreassiette Leave a Comment

rouget barbet

J’étais parti chez mon poissonnier du vendredi afin de faire un maquereau au pain brûlé, mais malheureusement pas de maquereaux dispo, mais par contre de beaux petits Rougets barbets. Les plans sont changés immédiatement et je me tourne à la plce vers un accompagnement qui laisse tomber toute notion de fumé pour retrouver la pureté…

Read More »

Share
Tweet
Pin
Share
0 Shares

Filed Under: Accueil Tagged With: anis étoilé, aubergine, caviar d'aubergine, domaine de la borde, julien mareschal, jus de poisson, petits pois, recette, rouget barbet

  • Go to page 1
  • Go to page 2
  • Go to Next Page »

Primary Sidebar

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter

Langue / Language

Recherchez dans le blog

Categories

Archives

Copyright © 2021 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress