Comme je l’ai déjà montré quelques fois sur ce blog, je suis un inconditionnel du risotto Acquarello, auquel je trouve une finesse et un grain incroyable, ainsi qu’une sapidité hors norme. Pour recommencer la semaine du bon pied, je me suis dit lundi qu’un bon risotto serait une bien belle chose à faire, d’autant plus…
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#VDV68 : vin de jeune, vin d’amis
Ce VDV68 marque la nouvelle saison de l’initiative où je reste décidément bien trop spectateur, mais gageons que ce soit moins le cas dans le futur. J’aime bien le concept de “vin de jeunes” qui appelle à se poser des questions. Tout d’abord, j’ai tenté de définir ce qu’est un vin de jeune…