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Le Verre et l Assiette

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Chavy

#VDV68 : vin de jeune, vin d’amis

30 August 2014 by verreassiette Leave a Comment

  Ce VDV68 marque la nouvelle saison de l’initiative où je reste décidément bien trop spectateur, mais gageons que ce soit moins le cas dans le futur.   J’aime bien le concept de “vin de jeunes” qui appelle à se poser des questions. Tout d’abord, j’ai tenté de définir ce qu’est un vin de jeune…

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Filed Under: Vendredis du Vin Tagged With: #VDV, Chavy, genevrieres, Meursault, Romaric Chavt, VDV68

Docteurs, réviseur et politiques : un souper entre amis!

21 April 2013 by verreassiette Leave a Comment

Samedi 13avril. 7 personnes, un souper, un prétexte, une soirée. Après bien trop longtemps, j’ai enfin eu l’occasion de réinviter mon bon compère Alexis, avec qui nous partageons la même passion, limite perverse, de la gastronomie et de sa représentation livresque. Pour l’occasion, j’ai préparé un menu en 4 services (plus le dessert), sans fil…

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Filed Under: Restaurants Tagged With: algues, asperges, Chavy, chinato, coquelet, coquillages, irish beef, jack o'shea, jura, morteau, Saint-Aubin, saké, sandre, schlumberger

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