• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Le Verre et l Assiette

  • Recettes
    • Légumes
    • Poissons
    • Viande
    • Desserts
  • Artisans
    • Vignerons
    • Producteurs
  • Bibliothèque
  • Réflexions
  • Divers
    • Bières
    • Qui Suis-je?
      • Restaurants
        • GenerationW
    • Sites amis – Blogs
    • Vendredis du Vin
    • Newsletter
  • Contactez-moi

chardonnay

Lucas, dans les traces de Philippe Fays, Vigneron à Celles-sur-Ource

11 May 2016 by verreassiette Leave a Comment

Lucas, seconde génération en devenir

Lors d’un récent petit périple, m’ayant vu admirer les paysages de Torgny à Pupillin, j’ai fait un petit arrêt à Celles-sur-Ource, charmant petit village de l’Aube en Champagne, reconnu pour le nombre et la qualités de ses vignerons. Plus précisément, je suis allé rencontrer Lucas Fays, fils du créateur du domaine Philippe Fays, afin de découvrir leur…

Read More »

Share291
Tweet
Pin2
Share
293 Shares

Filed Under: Accueil, Visites Tagged With: celles-sur-ource, champagne, Champagne de Vignerons, chardonnay, cote des Bar, Lucas Fays, Philippe Fayx, Pinot noir, visite de vigneron

Vues de Vendanges murisaltiennes

17 September 2014 by verreassiette 1 Comment

du beau chardonnay

  J’ai eu la chance d’aller, 2 jours durant, voir les vendanges au domaine Chavy-Chouet (principalement) et à défaut d’avoir travaillé, j’ai pris quelques petits clichés des différents travaux que exécutés durant cette période à l’atmosphère si particulière… En voici quelques unes : Les vendanges… Le premier métier de la vendange est évidemment la cueillette…

Read More »

Share
Tweet
Pin
Share
0 Shares

Filed Under: Accueil, Photos, Vignobles Tagged With: Bourgogne, chardonnay, Chavy-Chouet, Meursault, vendanges, vendanges 2014

Dos de cabillaud en écaille d’amandes

5 January 2013 by verreassiette 2 Comments

Toujours un plat d’entre-fête, avec une folle envie de se faire plaisir sans trop aller dans les excès. Je voulais un dos de cabillaud épais en cuisinant également une courge bleue de Hongrie, cadeau de mon ami Alexandre, grand connaisseur en botanique. La philosophie de ce plat était de marier onctuosité et croquant, en différentes…

Read More »

Share
Tweet
Pin
Share
0 Shares

Filed Under: recettes Tagged With: Cabillaud, chardonnay, Courge bleue de Hongrie, domaine de la borde, dos de cabillaud, échalotes, échalotes grises, moutarde forte, Puffeney, riso venere

Pour mes 30ans, épisode 3

18 October 2012 by verreassiette 4 Comments

Une envie, un rêve de longue date : Un grand repas avec de grands vins, que j’ai envie de servir. Aussi, à l’occasion de mes 30ans, j’ai décidé de partager avec des amis un excellent repas et des vins choisis durant ces 3-4 dernières années. Le choix de l’endroit coulait de source ; où d’autre…

Read More »

Share
Tweet
Pin
Share
0 Shares

Filed Under: Restaurants Tagged With: 1982, 1985, air de rien, Arbois, Auslese, beaucastel, Belair, Brauneberger, Buisson-Charles, chardonnay, Chavy-Chouet, Clos de la Roche, Folatières, Foreau, Haag, Julien Meyer, Kirchberg, Louis SIpp, Olivier Guyot, Pinot Blanc, Puffeney, restaurant, riesling, Saint-Emilion, Saint-jacques, Stéphane Diffels, Troplong-Mondot

  • Go to page 1
  • Go to page 2
  • Go to Next Page »

Primary Sidebar

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter

Langue / Language

Recherchez dans le blog

Categories

Archives

Copyright © 2021 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress