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Le Verre et l Assiette

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Bourgogne

Poulet de Bresse aux Morilles et vin jaune, asperges

26 March 2016 by verreassiette Leave a Comment

Poulet de Bresse morilles vin jaune arbois - le verre et l'assiette

Lors de mes traditionnels et trop (peu) nombreux séjours bourguignons, j’aime comme je le rappelle souvent ici passer par le marché dominical de Chagny pour acheter mon poulet de Bresse chez un producteur que j’aime particulièrement, et en profite également pour passer chez un primeur de la région lyonnaise qui monte également… Aussi, je ne…

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Filed Under: Accueil, recettes, Viande Tagged With: asperges vertes, Bourgogne, domaine de la borde, julien mareschal, morilles, moutarde fallot, Poulet de Bresse, vin jaune

Nicolas Faure, la valeur n’attend pas le nombre des hectares

28 May 2015 by verreassiette 4 Comments

Nuits-Saint-Georges Les Herbues 2013 - Nicolas Faure

Il est des domaines que l’on a la chance de suivre depuis le tout début, et je peux dire sans peine que j’ai cette chance avec Nicolas Faure, propriétaire du petit domaine éponyme se trouvant dans la localité de Meuilley, dans les Hautes-Côtes au dessus de Nuits-Saint-Georges. C’est un peu par hasard que j’ai pu…

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Filed Under: divers, Divers, Visites Tagged With: aligoté doré, Bourgogne, Nicolas Faure, Nuits-Saint-Georges, Paul Wasserman, tanins, vigneron

Vues de Vendanges murisaltiennes

17 September 2014 by verreassiette 1 Comment

du beau chardonnay

  J’ai eu la chance d’aller, 2 jours durant, voir les vendanges au domaine Chavy-Chouet (principalement) et à défaut d’avoir travaillé, j’ai pris quelques petits clichés des différents travaux que exécutés durant cette période à l’atmosphère si particulière… En voici quelques unes : Les vendanges… Le premier métier de la vendange est évidemment la cueillette…

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Filed Under: Accueil, Photos, Vignobles Tagged With: Bourgogne, chardonnay, Chavy-Chouet, Meursault, vendanges, vendanges 2014

Jeux de lumière aux prémices du printemps…

23 March 2014 by verreassiette Leave a Comment

               

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Filed Under: Accueil, Photos Tagged With: Bourgogne, caillot, jura, paysages, Photos, vignes, vin

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