A l’occasion des 30ans de Valérie, nous avions eu l’occasion de découvrir la fabuleuse cuisine de l’Air du Temps, restaurant de Sang-Hoon Degeimbre, chef de file de la Nouvelle Cuisine Wallonne et fondateur de GenerationW. Ce repas fut un instant mémorable, mais un moment de partage à deux, une introspection qui n’a pas vocation a…