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Le Verre et l Assiette

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air de rien

Stéphane Diffels, un cuisinier au naturel

22 February 2015 by verreassiette 3 Comments

Stéphane Diffels - copyright JP Gabriel

Je vous ai déjà parlé de mon restaurant fétiche, l’Air de Rien à Fontin. Cette adresse qui compte de plus en plus dans le milieu gastronomique liégeois m’a vu faire un long reportage à son sujet. Aussi, lorsqu’à l’occasion de l’inauguration de son nouveau site Internet, Stéphane m’a invité en compagnie d’autres  (beaucoup plus illustres) blogueurs…

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Filed Under: GenerationW, Restaurants, Restaurants, Visites Tagged With: air de rien, cédric merrs, cuisine nature, Fontin, L'Air de Rien, marc delvenne, sophie pierret, Stéphane Diffels

Pour mes 30ans, épisode 3

18 October 2012 by verreassiette 4 Comments

Une envie, un rêve de longue date : Un grand repas avec de grands vins, que j’ai envie de servir. Aussi, à l’occasion de mes 30ans, j’ai décidé de partager avec des amis un excellent repas et des vins choisis durant ces 3-4 dernières années. Le choix de l’endroit coulait de source ; où d’autre…

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Filed Under: Restaurants Tagged With: 1982, 1985, air de rien, Arbois, Auslese, beaucastel, Belair, Brauneberger, Buisson-Charles, chardonnay, Chavy-Chouet, Clos de la Roche, Folatières, Foreau, Haag, Julien Meyer, Kirchberg, Louis SIpp, Olivier Guyot, Pinot Blanc, Puffeney, restaurant, riesling, Saint-Emilion, Saint-jacques, Stéphane Diffels, Troplong-Mondot

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