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Les Fraises du Val, le délice du circuit-court
Alors que la saison de la fraise a débuté il y a peu (je ne parle pas de celles aromatisées aux pesticides), j’aimerais vous présenter aujourd’hui une nouvelle exploitation : les Fraises du Val Notre-Dame. Charles-Édouard Jolly, dont la famille est très connue dans la région, a décidé de se lancer il y a maintenant un…
Sigoji, la délicatesse du chocolat wallon
La Belgique, la patrie du chocolat. Voilà une qualité que nous nous attribuons volontiers dans le plat pays. Cependant, longtemps nous nous sommes contentés d’être surtout de grands marketeurs plutôt que d’explorer les champs de la qualité. Il aura fallu attendre le talentueux et médiatique Pierre Marcolini pour rendre sa noblesse à un produit où…
Lothar Vilz, passion Limousine
Il est des activités dont nous avons la connaissance du toujours su , des métiers que nous savons durs contraignants mais sans finesse, des étapes nécessaires à l’élaboration de nourriture mais si éloignées de l’assiette, des métiers comme éleveurs de vache. Je ne vais pas vous parler de cela aujourd’hui, non ; je vais vous parler d’un…