Beaucoup en Wallonie, et moi en premier soyons honnêtes, se plaignent du manque de médiatisation de notre gastronomie. Du fait que les journalistes ne se déplacent pas assez. Mais sur le chemin menant à Sir Kwinten, je me suis dit que je ne valais pas mieux, moi et ma connaissance limitée des restaurants flamands. Et…
Restaurants
de l’Apprentissage au Partage, un dîner à Notre-Dame de Heusy
La formation passe aussi par des évènements éphémères, marquants ! voici le récit d’un repas en compagnie des 7eme de l’IND Heusy !
La Table de Maxime, de nouveaux regards
Ces derniers mois n’ont pas été de tout repos pour Maxime Collard, mais pour une multitudes de belles raisons. Après avoir connu les joies de la paternité, il a eu la belle surprise de se voir décerner une deuxième étoile au Guide Michelin juste avant que prennent place les travaux de rénovation de sa Table…
Le Prieuré Saint-Géry, l’éloge du temps
Je me suis rendu il y a maintenant quelques temps au Prieuré Saint-Géry, à la rencontre de Vincent Gardinal. Ce cuisinier hors-pair et hors norme réussit le tour de force qu’est de garder au fil du temps une maison d’un tel raffinement dans le petit hameau de Solre-Saint-Géry. Maison de Tradition Le Prieuré-Saint-Géry s’inscrit sans…