Il y a maintenant 2 mois, nous sommes retourné chez Kobe Desramaults à Gand avec Chef Diffels et Monsieur Septon, ces deux Chef labellisés OA que j’aime tant. L’occasion pour nous de passer une soirée hors du temps, hors des jugements et comparaisons. Une soirée ensemble, dans cette Chambre Séparée plus que jamais signée de…
Restaurants
Le Château de Grandvoir, fierté de Vauriens!
Nous nous sommes rendus il y a peu avec mon camarade Bernard au Château de Grandvoir, belle bâtisse de la Commune de Neufchâteau abritant un restaurant, un hôtel et une brasserie. Cet endroit, encore peu connu dans le paysage gastronomique wallon, vaut pourtant déjà le détour ! Le Château de Grandvoir, une idée globale, un…
Label OA : Menu rock en mode majeur
J’ai eu la chance hier d’assister à un dîner donné par le Label OA, fondé en 2016 par Stéphane Diffels, Sophie et Nicolas, Baudouin Galler et auquel s’est ajouté Marc Delvenne, l’ancien sommelier de l’Air de Rien maintenant propriétaire du Cantil. Pour rappel, ce label OA (Ourthe-Amblève) est avant tout l’occasion pour ces Chefs-potes de…
Au Gré du Vent, un voyage de cuisines et de vins
Mon compère Bernard et moi avons eu l’occasion il y a peu de nous rendre sur les bords du vieux Canal à Seneffe, plus exactement au Gré du Vent, restaurant créé par Stéphanie Thunus et Sébastien Guchet. Ce couple a bénéficié d’une ancienne grange familiale, qui a été rénovée de fond en comble et agrandie …