Il y a maintenant un mois, j’ai eu la chance de me rendre au Mont-à-Gourmet, le restaurant de Arnaud Hamoline et de son Chef Nicolas Tournay. Si je ne m’étais jamais rendu à cette adresse, j’avais déjà l’impression de les connaître, suivant leur actualité d’un oeil attentif et ayant déjà remarqué une réelle appétence pour…
Restaurants
Le Notos, un Vent de Grèce véritable
Je me suis rendu au début de l’été dans un restaurant que je savais intéressant, gourmand et véritable. L’adresse de Constantin Erinkoglou, son Chef-propriétaire m’avait déjà été vantée auparavant. Je trouverais au Notos une cuisine toute autre que les poncifs caricaturaux d’énormément de restaurants hélléniques en Belgique, faits de moussakas et viandes grillées surcuites. Je…
D’Eugénie à Emilie, le gourmand plaisir d’Eric Fernez
Durant cet ensoleillé mois de juillet, j’ai eu la chance de découvrir une cuisine de laquelle je me détourne peut-être trop souvent. Une Cuisine gastronomique centrée sur la gourmandise avant tout. Une cuisine hors du temps et des tendances, où le Chef a comme unique ambition de servir aux gens ce que lui aime manger…
Christophe Pauly et le Jardin des Templiers, aux Champs et au marché
Il y a peu, j’ai eu l’occasion de retourner au Coq aux Champs afin d’accompagner Christophe Pauly le temps d’un repas et surtout d’une après-midi au Petit Marché de Villers-Le-Temple où il a pu montrer les bienfaits de sa collaboration de plus en plus concrète avec Marc Pellizer, maraîcher du Jardin des Templiers qui lui…