Nous sommes en pleine saison de la Saint-Jacques et de la truffe. Voici une recette simple mais festive !
Poissons
Un pretexte de Saint-Jacques
Bon, le jeu de mots est facile, mais la nouvelle gamme de produits développés par Philippe Limbourg et ses associés nous y invite largement. Prétexte est leur nouvelle marque de produits “style fromager” sans lactose. Vous connaissez mon aversion pour les faux produits et il est légitime de se demander pourquoi donc j’ai acheté cette…
Escargots et poireau, simple complexité
Trouver l’équilibre. Voici l’unique clé quand on crée des recettes de cuisine. On peut dire que moins c’est mieux, que trop d’épure c’est décharner, que trop de tout c’est peu clair, que sans sauce ce n’est pas de la cuisine ou que moche c’est mieux, mais tout ceci n’est que verbiage alors que c’est simplement…
Truite Fario, passage de témoin potager
Voici une recette qui a voulu réutiliser de l’huile d’ail des ours faite lors d’un souper organisé il y a peu, en améliorant en plus une autre recette faite début de semaine, le tout avec le retour de la truite fario chez mon fournisseur… bref, une belle façon de recycler des bases déjà faites et…