Bon, le jeu de mots est facile, mais la nouvelle gamme de produits développés par Philippe Limbourg et ses associés nous y invite largement. Prétexte est leur nouvelle marque de produits “style fromager” sans lactose. Vous connaissez mon aversion pour les faux produits et il est légitime de se demander pourquoi donc j’ai acheté cette…
Poissons
Escargots et poireau, simple complexité
Trouver l’équilibre. Voici l’unique clé quand on crée des recettes de cuisine. On peut dire que moins c’est mieux, que trop d’épure c’est décharner, que trop de tout c’est peu clair, que sans sauce ce n’est pas de la cuisine ou que moche c’est mieux, mais tout ceci n’est que verbiage alors que c’est simplement…
Truite Fario, passage de témoin potager
Voici une recette qui a voulu réutiliser de l’huile d’ail des ours faite lors d’un souper organisé il y a peu, en améliorant en plus une autre recette faite début de semaine, le tout avec le retour de la truite fario chez mon fournisseur… bref, une belle façon de recycler des bases déjà faites et…
Aperges de Malines, plie et sauce à l’oeuf
Ce samedi, à l’occasion de la venue d’amis, j’ai cuisiné mes premières asperges blanches de la saison. Bien sûr, nous sommes encore (trop) tôt dans la saison, mais nous trouvons déjà des asperges blanches de Malines (sous serre chauffée certainement… qu’on me pardonne) dans le commerce. Donc c’était écrit qu’il y aurait de l’asperge !…