Il est facile de trouver des recettes d’asperges sur le net, et j’en ai déjà postée quelques unes également… mais peu d’entre elles font la part belle aux asperges blanches crues. Un peu comme si la crudité était réservée aux asperges vertes et leur imaginaire du Sud de la France. J’ai voulu ici rester dans…
Légumes
Aperges de Malines, plie et sauce à l’oeuf
Ce samedi, à l’occasion de la venue d’amis, j’ai cuisiné mes premières asperges blanches de la saison. Bien sûr, nous sommes encore (trop) tôt dans la saison, mais nous trouvons déjà des asperges blanches de Malines (sous serre chauffée certainement… qu’on me pardonne) dans le commerce. Donc c’était écrit qu’il y aurait de l’asperge !…
Sous les navets des oeufs !
La recette est partie sur une base simple : j’avais envie de cuisiner des navets du jardin et manger des oeufs. A partir de là, il fallait bien créer une recette… et tout s’est mis assez naturellement en place avec 2-3 souvenirs de plats mangés ou vus assez dernièrement. Un oeuf poché réalisé de main…
Potager wanzois du 27juin, légumes d’été
100 minutes. Voilà le temps entre la cueillette et la dégustation. Oui, je suis dans un trip potager un peu monomaniaque, mais ça me passera. En attendant, le début de l’été dans ma nouvelle maison me permet de profiter du dur labeur de début d’année, aussi je cuisine autant que possible les légumes maison! J’ai…