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Le Verre et l Assiette

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Desserts

Fraise, mousse de Mozzarella au basilic et sable sablé

14 June 2016 by verreassiette 4 Comments

Nous sommes en pleine saison des fraises, même si les fortes pluies et le temps changeant actuel  ont annihilé presque totalement ma récolte maison. Aussi, je me console assez aisément en achetant des fraises aux producteurs locaux, qui ne manquent pas dans la région mohatoise (Huy). J’ai choisi de faire ce dessert, léger et in…

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Filed Under: Accueil, Desserts, recettes Tagged With: Alsace, basilic, beck-hartweg, bière ambrée, biscuit sablé, brasserie de la lesse, buffl'ardennes, cambrée, crème de mozzarella, crème fraîche innovante, dessert, été, fraises

Banane rouge et fleur de sauge, un dessert en gourmandise

13 June 2016 by verreassiette Leave a Comment

Banane rouge et fleur de sauge - Le Verre et l'Assiette

En ce moment, c’est la pleine saison des fleurs de sauge dans mon jardin, et j’en ai profité pour faire quelques recettes de la fleur de cette herbe aromatique que j’apprécie tellement. Comme première recette, c’est un dessert qui est à l’honneur, plus précisément un dessert à base de banane rouge, plus sucrée et savoureuse…

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Filed Under: Accueil, Desserts, recettes Tagged With: banane rouge, bananes rouges, belgianblogger, dessert, fleur de sauge, mousse de lait, noisettes, poivre rouge de Kampot, sauge

Glace aux Petits pois, shiso et thé matcha, meringue Yuzu

15 June 2015 by verreassiette 3 Comments

Glace aux petits pois et shiso, thé matcha et meringues françaises yuzu

Comme vous le savez, je publie pléthore de desserts sur le blog, j’en ai déjà publié au moins un depuis les deux bonnes années d’existence de ce site. Aujourd’hui est donc un grand jour, celui où je double le nombre de petites douceurs ici même. C’est un dessert que je réalise souvent en variant l’élément…

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Filed Under: Accueil, Desserts, recettes Tagged With: dessert de légumes, glace, glace aux petits pois, meringue au yuzu, meringue française, shiso, thé matché, yuzu

Sabayon glacé croquant fraise rhubarbe

26 May 2014 by verreassiette 4 Comments

sabayon glacé croquant aux fraises, en portion individuelle

Pour une première, il fallait bien un petit coup de pied au derrière et c’est à l’occasion des BAC du site de chefsimon.com que j’ai décidé de me lancer : Oui dorénavant je ferai quelque peu de la patisserie et/ou des desserts, avec une réelle volonté de faire bien. Évidemment à ce jour je ne…

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Filed Under: Accueil, Desserts, recettes Tagged With: chef simon, fraises, pâte sablée, sabayon glacé

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