Partagez23 +1 Tweetez Enregistrer PartagezPartages 23Voici une recette qui a voulu réutiliser de l’huile d’ail des ours faite lors d’un souper organisé il y a peu, en améliorant en plus une autre recette faite début de semaine, le tout avec le retour de la truite fario chez mon fournisseur… bref, une belle façon de recycler…
recettes
Aperges de Malines, plie et sauce à l’oeuf
Partagez18 +1 Tweetez Enregistrer PartagezPartages 18Ce samedi, à l’occasion de la venue d’amis, j’ai cuisiné mes premières asperges blanches de la saison. Bien sûr, nous sommes encore (trop) tôt dans la saison, mais nous trouvons déjà des asperges blanches de Malines (sous serre chauffée certainement… qu’on me pardonne) dans le commerce. Donc c’était écrit qu’il…
Prémice d’ail des ours et tartare de Tabreux
Partagez20 +1 Tweetez Enregistrer PartagezPartages 20La recette suivante est la conséquence directe de la vue d’une photo de Ben Blairvacq, donnant le coup d’envoi de la saison de l’ail des ours. Pas de doute, nous en sommes encore bien tôt et seules quelques jeunes feuilles pointent déjà, ce qui n’est rien par rapport aux nombreux…
boeuf, poireaux et mousse fumée de pomme de terre
Partagez14 +1 Tweetez Enregistrer1 PartagezPartages 15Il y a peu j’ai pu acquérir un peu de Simmenthal wallonne et l’occasion s’est présentée hier d’en cuisiner un petit peu. Une côte à l’os un peu fine a été utilisée avec une cuisson plus snackée pour accompagner une mousse fumée de pomme de terre et des poireaux, cuits…