Le printemps bât actuellement son plein avec ses journées parfois estivales, parfois plus fraîches. C’est aussi le moment où la nature prend réellement son envol et où les premières vraies récoltes potagères arrivent. Alors que la production d’artichauts dans mon jardin est très généreuse, je voulais en employer en accompagnement d’un beau morceau de poitrine…
recettes
Asperges vertes et petit épeautre, cochonailles
Une recette de produits locaux qui met le plaisir de l’asperge en avant
Une impression d’oeuf au plat truffé
L’oeuf au plat peut se réinventer à l’infini. Ici très peu d’ingrédients, mais qui s’associent bien… et du Saint-Jo blanc !
Saint-Jacques dans son bouillon truffé
Nous sommes en pleine saison de la Saint-Jacques et de la truffe. Voici une recette simple mais festive !