La Ferme de Sohan est une aventure qui me touche particulièrement. Ce projet ambitieux et ancré dans son terroir a la particularité de se trouver sur les terres de mon enfance. La beauté de Sohan, lieu-dit entre Pepinster et Theux, m’était alors toute familière, mais ma visite de la Ferme m’a donné un sentiment tout…
Producteurs
L’huilerie du Stwerdu, au nom du Moulin
Depuis maintenant quelques années, je suis un client plus ou moins régulier de l’Huilerie de Stwerdu, petit moulin artisanal en plein coeur du Parc de la Burdinale et Mehaigne. Ce sympathique projet, né de la passion de Laurent Van Asselt de faire vivre le patrimoine local, est un bel exemple de ce que la volonté…
Saint-Joseph, Passeur de Rhône
Le Rhône, plus que n’importe quel autre fleuve, voit son nom et ses méandres intimement liés aux vins. De sa source valaisanne jusqu’à l’embouchure méditéranéenne, il traverse diverses régions viticoles, dont celle qui lui est directement référente, celle des vins du Rhône qui s’étend approximativement de Vienne à Avignon. Cette longue bande rhôdanienne est dotée…
Christophe Pauly et le Jardin des Templiers, aux Champs et au marché
Il y a peu, j’ai eu l’occasion de retourner au Coq aux Champs afin d’accompagner Christophe Pauly le temps d’un repas et surtout d’une après-midi au Petit Marché de Villers-Le-Temple où il a pu montrer les bienfaits de sa collaboration de plus en plus concrète avec Marc Pellizer, maraîcher du Jardin des Templiers qui lui…