Je vais vous parler d’un producteur que je côtoie depuis maintenant un petit temps, sans être client chez lui. Un homme singulier fou amoureux de son métier. Aujourd’hui, vous allez découvrir un fromager qui sert parmi les plus grandes tables de Wallonie. Pascal Fauville Lui qui avec sa compagne Maud Mirot a créé et développé…
Producteurs
La Ferme de Sohan : le sol, la passion, l’apprentissage
La Ferme de Sohan est une aventure qui me touche particulièrement. Ce projet ambitieux et ancré dans son terroir a la particularité de se trouver sur les terres de mon enfance. La beauté de Sohan, lieu-dit entre Pepinster et Theux, m’était alors toute familière, mais ma visite de la Ferme m’a donné un sentiment tout…
L’huilerie du Stwerdu, au nom du Moulin
Depuis maintenant quelques années, je suis un client plus ou moins régulier de l’Huilerie de Stwerdu, petit moulin artisanal en plein coeur du Parc de la Burdinale et Mehaigne. Ce sympathique projet, né de la passion de Laurent Van Asselt de faire vivre le patrimoine local, est un bel exemple de ce que la volonté…
Saint-Joseph, Passeur de Rhône
Le Rhône, plus que n’importe quel autre fleuve, voit son nom et ses méandres intimement liés aux vins. De sa source valaisanne jusqu’à l’embouchure méditéranéenne, il traverse diverses régions viticoles, dont celle qui lui est directement référente, celle des vins du Rhône qui s’étend approximativement de Vienne à Avignon. Cette longue bande rhôdanienne est dotée…