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Le Verre et l Assiette

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Producteurs

Domaine Arretxea, Irouléguy

1 August 2019 by verreassiette Leave a Comment

dolia

Arretxea est l’un des domaines phares du Sud-Ouest. Mais les Riouspeyrous ne cherchent pas la gloire, mais l’harmonie…

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Filed Under: Accueil, Artisans, Producteurs, Vignerons, Visites

Pascal Fauville, Pâte dure au coeur tendre

4 December 2018 by verreassiette Leave a Comment

carottage d'un vieux Comté

Je vais vous parler d’un producteur que je côtoie depuis maintenant un petit temps, sans être client chez lui. Un homme singulier fou amoureux de son métier. Aujourd’hui, vous allez découvrir un fromager qui sert parmi les plus grandes tables de Wallonie. Pascal Fauville Lui qui avec sa compagne Maud Mirot a créé et développé…

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Filed Under: Accueil, Artisans, GenerationW, Producteurs

La Ferme de Sohan : le sol, la passion, l’apprentissage

3 October 2018 by verreassiette Leave a Comment

La Ferme de Sohan est une aventure qui me touche particulièrement. Ce projet ambitieux et ancré dans son terroir a la particularité de se trouver sur les terres de mon enfance. La beauté de Sohan, lieu-dit entre Pepinster et Theux, m’était alors toute familière, mais ma visite de la Ferme m’a donné un sentiment tout…

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Filed Under: Accueil, GenerationW, Producteurs Tagged With: agneaux, boeuf, generationW, pigeonneaux, producteurs, Producteurs wallons, vaches

L’huilerie du Stwerdu, au nom du Moulin

28 August 2018 by verreassiette Leave a Comment

Moulin de Stwerdu

Depuis maintenant quelques années, je suis un client plus ou moins régulier de l’Huilerie de Stwerdu, petit moulin artisanal en plein coeur du Parc de la Burdinale et Mehaigne. Ce sympathique projet, né de la passion de Laurent Van Asselt de faire vivre le patrimoine local, est un bel exemple de ce que la volonté…

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Filed Under: Accueil, Producteurs

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