Le Rhône, plus que n’importe quel autre fleuve, voit son nom et ses méandres intimement liés aux vins. De sa source valaisanne jusqu’à l’embouchure méditéranéenne, il traverse diverses régions viticoles, dont celle qui lui est directement référente, celle des vins du Rhône qui s’étend approximativement de Vienne à Avignon. Cette longue bande rhôdanienne est dotée…
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Chambre Séparée, une table à part en Belgique
Il y a maintenant 2 mois, nous sommes retourné chez Kobe Desramaults à Gand avec Chef Diffels et Monsieur Septon, ces deux Chef labellisés OA que j’aime tant. L’occasion pour nous de passer une soirée hors du temps, hors des jugements et comparaisons. Une soirée ensemble, dans cette Chambre Séparée plus que jamais signée de…
Engelberg, Altenberg de Wolxheim : des trésors à révéler !
Il est intéressant, important même, de s’intéresser à l’Alsace par les chemins que les médias n’empruntent pas souvent. Si les Rangen de Thann, Kirchberg de Ribeauvillé et autres Brand sont connus de nombreux, on s’attarde rarement aux crus du Nord du Bas-Rhin. Cependant l’Engelberg et l’Altenberg de Wolxheim, qui avec le Steinklotz et l’Altenberg de…
Lever de soleil en Alsace viticole…
Durant mes vacances alsaciennes, j’ai pris la peine de me lever un jour un peu plus tôt afin d’apprécier le lever de soleil sur les crus de la région. J’ai ainsi pu assister à la vie qui se réveillait, aux premiers rayons de soleils qui percaient au-delà des Grands Crus de cette belle Alsace viticole,…