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Le Verre et l Assiette

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GenerationW

L’Impératif, l’Arondeau poétique de Benoît Neusy

20 September 2017 by verreassiette Leave a Comment

Benoît Neusy, discret mais renommé Chef de l’Impératif, a déménagé il y a maintenant deux ans au domaine de l’Arondeau. Au coeur de la campagne, entre Mons et Tournai, ce havre de paix est devenu une destination à découvrir, tant pour un mariage que pour un congrès, pour un dîner entre amis ou une escapade…

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Filed Under: Accueil, GenerationW, Restaurants, Restaurants Tagged With: generationW

Bossimé, Gastronomie de l’entreprendre

27 June 2017 by verreassiette Leave a Comment

Ludovic Vanackere, vous noterez le blason de Bossimé à son épaule droite. L'Amour de sa terre.

En allant à l’Atelier de Bossimé, je pensais vous parler de Ludovic Vanackere, le Chef propriétaire du restaurant. Mais c’est un entrepreneur gastronomique que j’ai rencontré, aux objectifs bien plus larges que le développement d’un restaurant. C’est donc un agriculteur, un commerçant, un développeur et un restaurateur que je vais vous dépeindre. Ludovic Vanackere, entrepreneur…

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Filed Under: Accueil, GenerationW, Restaurants, Restaurants, Visites

Philippe Fauchet, l’harmonie des contrastes

8 June 2017 by verreassiette 2 Comments

Philippe Fauchet

Philippe Fauchet. Un restaurant, un homme, un couple. Une histoire passionnante à découvrir, d’une délicieuse complexité. A travers sa Cuisine, à travers ses mots et silences, Philippe Fauchet est assurément une personne et un restaurant à part. Philippe Fauchet, Saint-Georges Philippe Fauchet n’est pas que le Chef, mais également le nom de ce restaurant sis…

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Filed Under: Accueil, GenerationW, Restaurants

Philippe Meyers, valeurs et classicisme

28 March 2017 by verreassiette Leave a Comment

Philippe Meyers

Vous connaissez mon attachement à GenerationW, le noyau culinaire wallon. Grâce à ce mouvement, j’ai pu rencontrer de nombreux Chefs de notre belle Wallonie. De Torgny à Ellezelles, j’ai ainsi découvert les Chefs de restaurants parmi les plus réputés de notre pays, mais ce sont surtout les hommes derrière les établissements qu’il m’a été possible…

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Filed Under: Accueil, GenerationW, Restaurants, Restaurants Tagged With: generationW

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