Le Hainaut n’aura bientôt plus de secrets pour moi, tellement je visite ses restaurants membres du mouvement GenerationW! Bien sûr, j’exagère grandement tant il y a de belles adresses dans cette province protéiforme. Avec le Château du Mylord à Ellezelles, au coeur du Pays des Collines, c’est l’esprit du mouvement W que j’ai redécouvert. Un…
GenerationW
Marcha, Thomas, Loïc, le partage de l’instant à la Menuiserie
Je ne commente que très peu de repas pour eux-même. Pas le plaisir, pas le talent, d’autres plus doués pour la chose. Mais parfois, l’atmosphère fait que l’envie est trop forte, le sens du repas donne me donne les mots, qu’il ne faut plus que retranscrire. Et ce quatre mains entre Thomas Troupin et Loïc…
L’Impératif, l’Arondeau poétique de Benoît Neusy
Benoît Neusy, discret mais renommé Chef de l’Impératif, a déménagé il y a maintenant deux ans au domaine de l’Arondeau. Au coeur de la campagne, entre Mons et Tournai, ce havre de paix est devenu une destination à découvrir, tant pour un mariage que pour un congrès, pour un dîner entre amis ou une escapade…
Bossimé, Gastronomie de l’entreprendre
En allant à l’Atelier de Bossimé, je pensais vous parler de Ludovic Vanackere, le Chef propriétaire du restaurant. Mais c’est un entrepreneur gastronomique que j’ai rencontré, aux objectifs bien plus larges que le développement d’un restaurant. C’est donc un agriculteur, un commerçant, un développeur et un restaurateur que je vais vous dépeindre. Ludovic Vanackere, entrepreneur…