Il y a maintenant deux ans, je vous parlais d’un restaurant que je venais de découvrir, le Délice du Jour à Gerpinnes. Cette belle adresse m’avait alors tapé dans l’oeil, grâce à la cuisine de Fabrizzio Chirico, alliant si bien modernisme et tradition. Ce Chef, membre de GenerationW, était cependant à mes yeux un peu…
GenerationW
Un roadtrip marin au Coq aux Champs
Lundi dernier a eu lieu au Coq aux Champs un Quatre Mains de rêve. La réunion, à travers deux cuisiniers de talents, de deux mouvements également. Christophe Pauly, chef GenerationW, a invité Filip Claeys, fondateur de North Sea Chefs, dont j’avais déjà parlé ici en son temps. La rencontre des Champs et de la Mer, de…
Loïc, San : Quatre mains et des sourires chez Toya
Je prends ces derniers temps de bien drôles d’habitudes. Moi qui ne suis pas très Quatre mains ai assisté à mon deuxième en quelques jours. Pour l’occasion, nous avons avec un compère passé la frontière française afin de retrouver des amis au golf de Faulquemont, là où Loïc Villemin (le même qu’il y a 2 semaines…
Le Château du Mylord ou les mille et une collines des frères Thomaes
Le Hainaut n’aura bientôt plus de secrets pour moi, tellement je visite ses restaurants membres du mouvement GenerationW! Bien sûr, j’exagère grandement tant il y a de belles adresses dans cette province protéiforme. Avec le Château du Mylord à Ellezelles, au coeur du Pays des Collines, c’est l’esprit du mouvement W que j’ai redécouvert. Un…