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Le Verre et l Assiette

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Divers

Timotimo : le couteau, l’âme et la passion

12 August 2017 by verreassiette Leave a Comment

TimoTimo, Timoté Vidaud en plein travail, à l'affut de la perfection

Le monde  de la cuisine est toujours plus technologique. A l’heure où les Thermomix et thermoplongeurs font leur entrée dans les ménages des gastrogeeks, où autres Pacojet et Rational font le bonheur de tous les restaurateurs, nous en oublierions presque l’outil premier du cuisinier, le plus sensuel aussi. Le couteau. Ce simple bout de métal…

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Filed Under: Accueil, Artisans, divers, Divers, Producteurs, Visites Tagged With: artisans, couteaux, Savoie

Domaine Les Granges, les cépages valdotains à Nus.

9 August 2017 by verreassiette Leave a Comment

les vins du domaine "Les granges"

Le Val d’Aoste est une région à part. Située à l’ombre du Mont Blanc, cette vallée escarpée inspire l’humilité, la simplicité, alors que les hauts sommets l’entourent. Voisin nordique du bourgeois et renommé Piémont, alter-ego transBernardien de l’estimé Valais Suisse, le vignoble pourtant antique ne passe pas les portes du commerce international ni même transrégional…

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Filed Under: Accueil, divers, Divers, Restaurants, Vignerons Tagged With: Val d'Aoste, vignerons, vignobles

Graphisme et gastronomie : Synthèse d’une identité

18 December 2016 by verreassiette Leave a Comment

Après presque 9mois d’attente, la nouvelle charte graphique du site est maintenant finalisée. Plus qu’un logo, c’est une identité qui me correspond mieux. Ce temps de création, d’échanges et de réflexion a également été celui où a germé l’envie de parler du graphisme. D’explorer le rapport entre l’identité visuelle et le message profond d’un restaurant,…

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Filed Under: Accueil, divers, Divers

Vincent Verleyen, fromager

1 September 2015 by verreassiette 1 Comment

Vincent Verleyen, fromager

Vincent Verleyen est un nom de plus en plus connu dans le monde gastronomique wallon. Non que l’homme soit en quête de médiatisation mais il fournit un travail de grande qualité, si bien que depuis la reprise de la Fromagerie du Samson en 2011, les reconnaissances de la profession et des médias affluent comme en atteste la…

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Filed Under: Accueil, divers, Divers, Visites Tagged With: bleu des grottes, damier, fromagerie, fromagerie du samson, Gastronomie wallonne, generation W, lait cru, vincent ferleyen

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