Partagez +1 Tweetez Enregistrer PartagezPartages 0J’ai délaissé depuis bien trop longtemps ce topic bières et l’envie me revient de plus en plus d’y revenir pour mettre en avant des bières un peu plus rare (ou non) qui attisent l’envie d’écrire, par leurs qualités ou encore leurs défauts. C’est ainsi que je vais vous parler d’une…
Bières
Bières d’Artisans en Wallonie et à Bruxelles
Partagez +1 Tweetez Enregistrer PartagezPartages 0La Belgique de la bière a longtemps été portée par des brasseries flamandes de longue tradition, tandis que la Wallonie n’était représentée que par ses fleurons Trappiste et quelques autres brasseries. Mais depuis une dizaine d’années, il y a une évolution très marquée dans les paysages brassicoles wallon et bruxellois…
A la rencontre de Guillaume Kerckhofs, beerlover city zen
Partagez14 +1 Tweetez Enregistrer PartagezPartages 14J’ai il y a peu eu la chance, à ma demande, de m’entretenir avec Guillaume Kerckhofs, le cerveau bouillonnant derrière l’innovante initiative de Liège Beerlovers’ city, action pluridisciplinaire autour de la bière dans la Principauté de Liège. Au fil de notre conversation, Guillaume aura pu me permettre d’appréhender encore mieux le…
La Mousse à Zigui
Partagez +1 Tweetez Enregistrer1 PartagezPartages 1Premières prises de mousse en fanfare pour Pierre Guigui Mon envie de découvrir les Mousses à Zigui remonte à la fin de l’été, lorsque j’ai lu un texte de Pierre Guigui concernant l’houblonnage à froid dans les bières ; ce dernier est connu dans le monde du vin, ayant été Coordinateur…