Alain Ducasse, entrepreneur en Restaurants de renom et porte-drapeau de la gastronomie de luxe française, a pris il y a peu le chemin de la Naturalité dans l’une de ses adresses phares parisiennes, le Plaza Athénée (pour ceux qui ne le savaient pas encore). Pour marquer le coup, pour assoir également la légitimité d’un choix…
Bibliothèque
VOLKAERTS : Recettes, bonheur et passation
crédit Antoine Mélis Après un premier petit opus sur Julien Lapraille, GénérationW se lance maintenant dans l’édition de beaux livres de cuisine, avec pour premier objet la famille Volkaerts, propriétaire du restaurant l’Amandier à Genval (dire que je n’y ai pas encore été alors que je travaille à 2 jets de vaccins). Volkaerts, ce…
Bientôt à Table, le Terroir au Menu
Genèse d’un semis de bonnes paroles Tout le monde ou presque connaît l’émission Bientôt à Table, où notre Carlo national (enfin, nous le partageons avec l’Italie…) oeuvre tous les samedis, partageant de manière ludique et engagée son savoir et son amour des choses de la Terre en compagnie de Sophie Moens. J’avais déjà…
Saveurs & Valeurs : Think global, magne da Mohone
Le collectif Generation W et le CNCD 11.11.11 se sont alliés pour éditer un petit livre bien sympathique au profit de projets de développement durable en Asie, Afrique, Amérique latine et Moyen Orient, ainsi que des actions de solidarité et d’éducation au développement en Belgique. Un bouquin savoureux… Saveurs & Valeurs, recettes du terroir par 20…