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Le Verre et l Assiette

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Bibliothèque

Olivier Nasti – Mon Alsace

4 June 2013 by verreassiette 5 Comments

Voici un livre que j’ai acheté, il y a un peu plus d’un an, pour préparer une visite chez le Chef Olivier Nasti, suite à un concours photo où j’ai eu la chance de gagner un voyage 3jours 2 nuits à l’Hôtel du Chambard, et en plus de passer du temps avec le chef! Donc…

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Filed Under: Accueil, Bibliothèque Tagged With: Marc Haeberlin, Menu Fretin, Mon Alsace, Olivier Nasti

Connaissance et travail du vin

19 February 2013 by verreassiette Leave a Comment

Deuxième livre commenté de la bibliothèque, et première référence vinique, mais quelle référence! Connaissance et Travail du vin est une véritable bible pour les amateurs de vins qui veulent savoir ce qu’il y a derrière la bouteille, quelles en sont tous les composantes. L’aspect chimique est présenté avec acuité mais simplicité, et tous les phénomènes…

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Filed Under: Accueil, Bibliothèque Tagged With: 2-10-049296-9, chimie du vin vulgarisation scientifique, Connaissance et travail du vin, Emile Peynaud, Jacques Blouin

Arabelle Meirlaen – Ma cuisine Intuitive

6 February 2013 by verreassiette 4 Comments

Pour cette première revue littéraire, je mets à l’honneur la cuisine d’un restaurant étoilé proche. Proche à la fois géographiquement, Huy étant la ville voisine à ma Commune, mais surtout proche gustativement de ce que j’adore comme type de cuisine. Tout au long des 269 pages, l’auteure nous propose ses créations, dignes représentantes de la…

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Filed Under: Bibliothèque Tagged With: 978-90-8165-821-8, Arabelle Meirlaen, cuisine belge, huy, Jean-Pierre Gabriel, li cwerneu, Ma cuisine intuitive, Pierre Thirifays, restaurant huy, Roos Van de Velde

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