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Le Verre et l Assiette

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Accueil

Le Vin et l’Assiette, l’architecture sommelière

15 October 2020 by verreassiette Leave a Comment

A travers une belle expérience à la Table Maxime, voici quelques mots sur la sommellerie au restaurant

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Filed Under: Accueil, divers, Divers, Restaurants, Restaurants, Visites

Ô de Vie, de la technique aux sensations

2 October 2020 by verreassiette Leave a Comment

Sans faire de bruit, en un peu plus de 10 ans, Olivier Massart a imposé son Ô de Vie au sommet de la ville de Liège. De fait, son restaurant peut sans trop de discussion être considéré comme une adresse de référence de la Ville, avec comme nous allons le voir un style qui évolue…

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Filed Under: Accueil

Sauvage : l’épure de la folie

25 September 2020 by verreassiette Leave a Comment

Un phénomène très rare est en cours en région liégeoise, quelque chose qu’aucun scientifique n’est arrivé à réaliser auparavant : l’ancien désert gastronomique principautaire devient une oasis d’inventivité et de cuisine décomplexée. Sauvage, le premier restaurant de Hyun Frère, en est d’ailleurs un excellent exemple! Ouvert depuis moins de deux ans, l’adresse fait déjà parler d’elle…

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Filed Under: Accueil

Toma, Tiens et prends !

12 August 2020 by verreassiette Leave a Comment

Thomas Troupin m’a confié les grandes lignes de son futur restaurant… Venez découvrir le concept!

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Filed Under: Accueil, Restaurants, Restaurants

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