A travers une belle expérience à la Table Maxime, voici quelques mots sur la sommellerie au restaurant
Ô de Vie, de la technique aux sensations
Sans faire de bruit, en un peu plus de 10 ans, Olivier Massart a imposé son Ô de Vie au sommet de la ville de Liège. De fait, son restaurant peut sans trop de discussion être considéré comme une adresse de référence de la Ville, avec comme nous allons le voir un style qui évolue…
Sauvage : l’épure de la folie
Un phénomène très rare est en cours en région liégeoise, quelque chose qu’aucun scientifique n’est arrivé à réaliser auparavant : l’ancien désert gastronomique principautaire devient une oasis d’inventivité et de cuisine décomplexée. Sauvage, le premier restaurant de Hyun Frère, en est d’ailleurs un excellent exemple! Ouvert depuis moins de deux ans, l’adresse fait déjà parler d’elle…
Toma, Tiens et prends !
Thomas Troupin m’a confié les grandes lignes de son futur restaurant… Venez découvrir le concept!