Après mûre réflexion, j’ai décidé de passer un cap. D’arrêter de parler de restaurants sur Le Verre et l’Assiette. Aussi, pour clôturer ce type d’articles, je me devais d’enfin publier le portrait d’un Chef qui m’a toujours impressionné, jusqu’à l’excès. Un Chef sur qui mille fois j’ai commencé un texte, mille fois abandonné. Sang-Hoon Degeimbre,…
Le printemps bât actuellement son plein avec ses journées parfois estivales, parfois plus fraîches. C'est aussi le moment où la nature prend ...
On ne présente plus Thomas Troupin et Marcha Portois, propriétaires depuis quelques années de La Menuiserie à Champagne (Waimes), dont je vous avais ...
Lors d'un repas organisé samedi, je me suis amusé à préparer 2 plats différents reprenant à chaque fois des jus et bouillons de cochon. En les ...
Beaucoup en Wallonie, et moi en premier soyons honnêtes, se plaignent du manque de médiatisation de notre gastronomie. Du fait que les journalistes ne se déplacent pas assez. Mais sur le chemin menant à Sir Kwinten, je me suis dit que je ne valais pas mieux, moi et ma connaissance limitée des restaurants flamands. Et…
La formation passe aussi par des évènements éphémères, marquants ! voici le récit d’un repas en compagnie des 7eme de l’IND Heusy !
Ces derniers mois n’ont pas été de tout repos pour Maxime Collard, mais pour une multitudes de belles raisons. Après avoir connu les joies de la paternité, il a eu la belle surprise de se voir décerner une deuxième étoile au Guide Michelin juste avant que prennent place les travaux de rénovation de sa Table…
Venez en apprendre un peu plus sur le concours OMEGA BON qui s’est passé ce 19 février 2019