Une recette de produits locaux qui met le plaisir de l’asperge en avant
Asperges vertes et petit épeautre, cochonailles
Dernier article paru
Sir Kwinten, la Table et le Vin
Beaucoup en Wallonie, et moi en premier soyons honnêtes, se plaignent du manque de médiatisation de notre gastronomie. Du fait que les journalistes ne ...
de l’Apprentissage au Partage, un dîner à Notre-Dame de Heusy
Il y a quelques semaines, j'ai eu l'occasion à l'invitation des élèves de 7ème hôtellerie de l'Institut Notre-Dame de Heusy, de venir déguster un ...
La Table de Maxime, de nouveaux regards
Ces derniers mois n'ont pas été de tout repos pour Maxime Collard, mais pour une multitudes de belles raisons. Après avoir connu les joies de la ...
Concours Omega bon : la Cuisine est partage
Venez en apprendre un peu plus sur le concours OMEGA BON qui s’est passé ce 19 février 2019
Une impression d’oeuf au plat truffé
L’oeuf au plat peut se réinventer à l’infini. Ici très peu d’ingrédients, mais qui s’associent bien… et du Saint-Jo blanc !
Rouget et langoustines en crème de chou frisé de Jalhay
Voici une recette que j’ai faite plusieurs fois cet hiver, en l’affinant au fur et à mesure. Elle part d’un élément vraiment délicieux : le chou frisé de Jalhay. Ce chou feuille est d’une tendreté rare, qui a une saveur particulière, pas du tout tourné vers le chou habituel mais quelque chose de très tendre,…
Antoine Restaurant, future icône d’Eupen!
Écrire sur les adresses de belle qualité est un plaisir sans cesse renouvelé. Parler de ces belles Maisons est parfois compliqué tant on peut avoir l’impression que tout a déjà été dit, cependant je pense de plus en plus trouver, avec mon palais et mes amis en référents. Et avec quelques grands plaisirs aussi, comme…